ในสาขาการผลิตเครื่องครัวสแตนเลสได้กลายเป็นวัสดุที่ต้องการสำหรับการผลิตหม้อเนื่องจากความต้านทานการกัดกร่อนการทำความสะอาดง่ายและความแข็งแรงสูง ในหมู่พวกเขา 201, 304 และ 430 เกรดสแตนเลสมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตฝาแก้ว (พื้นที่ที่ไม่ได้ติดต่ออาหารโดยตรงเช่นขอบหม้อและจัดการการเชื่อมต่อ) เนื่องจากความแตกต่างของประสิทธิภาพและข้อได้เปรียบด้านต้นทุน
อะไรคือข้อดีของ 201 สแตนเลสสตีล?
201 สแตนเลสเป็นสแตนเลสออสเทนนิติกที่มีโครเมี่ยม 18% และนิกเกิล 8% แต่แมงกานีสแทนที่ส่วนหนึ่งขององค์ประกอบนิกเกิลเพื่อลดต้นทุน ข้อได้เปรียบหลักของมันคือราคาต่ำซึ่งต่ำกว่าราคาสแตนเลส 304% ประมาณ 30% ในขณะเดียวกันก็มีความต้านทานการกัดกร่อนขั้นพื้นฐานและสามารถต้านทานไอน้ำทุกวันกรดอ่อนและการพังทลายของอัลคาไล
ทำไม 304 สแตนเลสจึงกลายเป็น "มาตรฐานทองคำ" เพื่อความปลอดภัยระดับอาหารได้?
304 สแตนเลส (ออสเทนไนต์ที่มีโครเมี่ยม 18% -20% และนิกเกิล 8% -10.5%) เป็น "ผู้เล่นทุกรอบ" ในอุตสาหกรรมเครื่องครัว มันมีความต้านทานการกัดกร่อนที่ยอดเยี่ยมการก่อตัวและการเชื่อมและได้กลายเป็นมาตรฐานบังคับสำหรับพื้นที่ที่ติดต่ออาหารโดยตรง (เช่นชั้นด้านในของร่างกายหม้อ)
ในการผลิตวัสดุฝากระจกแม้ว่า 304 สแตนเลสสตีลมีค่าใช้จ่ายสูง แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเสริมแรงขอบวาล์วไอน้ำและส่วนอื่น ๆ ของเครื่องครัวระดับไฮเอนด์เนื่องจากมีความต้านทานต่อการกัดกร่อนและการกัดกร่อน นอกจากนี้ความเหนียวอุณหภูมิต่ำที่ 304 (เสถียรจาก -196 ℃ถึง 800 ℃) ยังทำให้เป็นวัสดุที่ต้องการสำหรับเครื่องครัวที่เข้ากันได้กับหม้อหุง
430 สแตนเลสเป็น "ความสมดุล" ของค่าการนำความร้อนและค่าใช้จ่ายหรือไม่?
ข้อได้เปรียบที่แตกต่างของ 430 สแตนเลส (เฟอร์ไรต์ที่มีโครเมียม 16% -18% และไม่มีนิกเกิล) คือการนำความร้อนของมันดีกว่าสแตนเลสออสเทนนิติกและค่าใช้จ่ายต่ำกว่า 20% ของความร้อนและความถี่นี้
จากการลดค่าใช้จ่ายของคอยล์สแตนเลส 2010 ไปจนถึงการป้องกันความปลอดภัยของคอยล์สแตนเลส 304 ม้วนจนถึงการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของขดลวดสแตนเลส 430 ขดลวดสแตนเลสการแบ่งงานและความร่วมมือระหว่างวัสดุทั้งสามสะท้อนให้เห็นถึงการควบคุมประสิทธิภาพต้นทุนและสถานการณ์โดยอุตสาหกรรมเครื่องครัว ในอนาคตด้วยความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์วัสดุและการยกระดับความต้องการของผู้บริโภคการผลิตของสแตนเลสขอบหม้อจะได้รับการกลั่นกรองมากขึ้นทำให้ผู้บริโภคได้รับประสบการณ์การทำอาหารที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
