ในขณะที่ความต้องการเครื่องใช้ในครัวที่มีคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารยังคงเพิ่มขึ้นเตาอบเครื่องมือทำอาหารที่อุณหภูมิสูงจึงได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในห้องครัวและครัวเชิงพาณิชย์ ในโครงสร้างหลักของเตาอบการเลือกวัสดุสำหรับซับมีความสำคัญอย่างยิ่งซึ่งไม่เพียง แต่ส่งผลโดยตรงต่ออายุการใช้งานของเตาอบและเอฟเฟกต์การอบ แต่ยังเกี่ยวข้องกับความสะดวกสบายของการทำความสะอาดทุกวันและความปลอดภัยในการสัมผัสอาหาร ในบรรดาวัสดุมากมาย304 สแตนเลสได้กลายเป็นวัสดุที่ต้องการสำหรับเตาอบเนื่องจากประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติด้านความปลอดภัยของเกรดอาหาร
304 สแตนเลสในอุตสาหกรรมอาหาร
สแตนเลส 304 เป็นสแตนเลสออสเทนนิติกที่มีโครเมี่ยม 18% (CR) และนิกเกิล 8% (NI) ดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันในชื่อ“ 18/8 สแตนเลส” มันเป็นหนึ่งในวัสดุสแตนเลสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในปัจจุบันและใช้ในแอพพลิเคชั่นจำนวนมากไม่เพียง แต่ในสาขาบริการอาหารการแพทย์เครื่องจักรกลและเคมี แต่ยังอยู่ในอุตสาหกรรมเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้านด้วย ในผลิตภัณฑ์เช่นตู้เย็น, เครื่องล้างจาน, กาต้มน้ำไฟฟ้า, เตาอบไมโครเวฟและเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นผิวของสแตนเลส 304 หลังการรักษาด้วยแปรงด้วยความต้านทานการกัดกร่อนที่ดีความงามและทนต่อการสึกหรอในเครื่องใช้ในครัวระดับไฮเอนด์ปรากฏขึ้นบ่อยครั้ง ในกระบวนการแปรงพื้นผิวสแตนเลส 304 แสดงพื้นผิวที่มีรายละเอียดและสม่ำเสมอไม่เพียง แต่เพื่อเพิ่มพื้นผิวโดยรวมของผลิตภัณฑ์ แต่ยังมีประสิทธิภาพต่อต้านการปิงปอง ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเปลือกเตาอบและซับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของซับภายในแปรงสแตนเลส 304 สามารถทนต่อการอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน แต่ยังทำความสะอาดได้ง่ายคือการผสมผสานระหว่างการใช้งานจริงและความสวยงามของวัสดุในอุดมคติ จากมุมมองของความปลอดภัยของอาหารสแตนเลส 304 สตีลได้รับการยอมรับว่าเป็นวัสดุ“ เกรดติดต่ออาหาร” ในการอบรายวันซับเตาอบมักจะสัมผัสโดยตรงกับจาระบีปรุงรส, อาหารตกค้างอาหารซึ่งทำให้ข้อกำหนดที่สูงขึ้นเพื่อความปลอดภัยของวัสดุ 304 สแตนเลสมีความเสี่ยงต่ำมากต่อการตกตะกอนของโลหะแม้ที่อุณหภูมิสูงและสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงจะไม่ปล่อยสารอันตรายเพื่อปนเปื้อนอาหารและดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสาขาเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอุปกรณ์ทำอาหารอุปกรณ์แปรรูปอาหารและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีและความสะดวกในการทำความสะอาดที่แข็งแกร่งสามารถหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อปกป้องสุขอนามัยอาหาร
ข้อกำหนดสำหรับซับเตาอบสแตนเลส
ในขณะที่องค์ประกอบโครงสร้างใกล้กับแหล่งความร้อนมากที่สุดเมื่อเตาอบทำงานซับภายในไม่เพียง แต่ต้องเผชิญกับการอบอุณหภูมิสูงบ่อย ๆ แต่ยังจำเป็นต้องต่อต้านความท้าทายการกัดกร่อนหลายอย่างจากส่วนผสมไอน้ำควันและสารทำความสะอาด สิ่งนี้ต้องใช้วัสดุซับในด้านต่อไปนี้ของประสิทธิภาพที่โดดเด่น: ประการแรกประสิทธิภาพอุณหภูมิสูงเพื่อให้สามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่า 200 ℃หรือสูงกว่าโดยไม่มีการเสียรูปไม่มีการเปลี่ยนสีไม่มีการปลดปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตราย ประการที่สองความต้านทานการกัดกร่อนใบหน้าของกรดและอัลคาไลไขมันและการกัดเซาะระยะยาวอื่น ๆ ยังคงมีเสถียรภาพ ประการที่สามความแข็งแรงเชิงกลที่แข็งแกร่งเพื่อป้องกันรอยแตกหรือการเสียรูปเนื่องจากการขยายตัวของความร้อนและการหดตัวของความเย็น และในที่สุดก็ง่ายต่อการทำความสะอาดและบำรุงรักษาลดภาระการทำความสะอาดและรักษาการใช้สุขอนามัย สุดท้ายคือการทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่ายลดภาระของการทำความสะอาดและรักษาการใช้งานสุขภาพ และ 304 สแตนเลสคือการตอบสนองเงื่อนไขข้างต้นของวัสดุที่ยอดเยี่ยม ขีด จำกัด สูงสุดของอุณหภูมิที่ทนความร้อนสูงถึง 800 ℃หรือมากกว่านั้นมีความสามารถอย่างเต็มที่ในสภาพที่อุณหภูมิสูงของเตาอบ; องค์ประกอบโครเมียมที่เกิดขึ้นจากฟิล์มออกไซด์ช่วยเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อนอย่างมากดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเกิดสนิมเกล็ด ความเหนียวและประสิทธิภาพการเชื่อมที่ดียังช่วยให้โครงสร้างซับของอุตสาหกรรมของการประมวลผลและการผลิต; นอกจากนี้หลังจากการแปรงหรือการรักษากระจกของพื้นผิวสแตนเลส 304 นั้นเรียบและแบนมากขึ้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะยึดติดกับน้ำมันเช็ดที่สะอาด
ข้อดีของการใช้งานสแตนเลส 304 ชิ้นพร้อมเตาอบ
นอกเหนือจากประสิทธิภาพที่เหนือกว่า304 สแตนเลสในการปรากฏตัวของความทันสมัยและความรู้สึกอาวุโสสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ในครัวผู้บริโภคในปัจจุบัน“ สวยงาม + ใช้งานได้จริง” แบรนด์ระดับไฮเอนด์บางแห่งจะเป็นสแตนเลส 304 แห่งเป็นจุดขายหลักของผลิตภัณฑ์ผ่านการอัพเกรดวัสดุซับเพื่อเพิ่มตำแหน่งของเครื่อง แน่นอนว่ามีวัสดุอื่น ๆ เช่นเคลือบฟัน 430 สแตนเลสแผ่นชุบสังกะสี ฯลฯ ใช้ในซับเตาอบบางส่วน แต่เมื่อเทียบกับสแตนเลส 304 สตีลพวกเขาอยู่ในความต้านทานการกัดกร่อนอายุการใช้งานการบริการอุณหภูมิสูงและความปลอดภัยในการสัมผัสอาหาร ตัวอย่างเช่นแม้ว่า 430 สแตนเลสสตีลมีราคาไม่แพง แต่ความต้านทานการกัดกร่อนที่ไม่ดี แต่ง่ายต่อการเกิดสนิม เคลือบฟันมีความสวยงาม แต่ง่ายต่อการบิ่นการแตกการใช้ชั้นพื้นผิวในระยะยาวอาจลดลง
โดยสรุปสแตนเลส 304 แห่งที่มีความแข็งแรงสูงความต้านทานความร้อนและการกัดกร่อนที่ยอดเยี่ยมความปลอดภัยของอาหารที่ยอดเยี่ยมและลักษณะที่สวยงามกลายเป็นตัวเลือกแรกของโปรแกรมวัสดุซับเตาอบ ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความทนทานและความสะดวกสบายในการทำความสะอาดของเตาอบ แต่ยังช่วยปกป้องความปลอดภัยของอาหารของผู้ใช้ซึ่งเป็นวัสดุที่เหมาะอย่างยิ่งในครัวที่ทันสมัย
